照起工｜桂花烏龍佐八角-寶島上的人間煙火與茶香

台灣味花茶系列 | 照起工 - 桂花烏龍佐八角

台灣，一個飲食文化豐富的寶島，食物不只是一餐，更是一種文化、一種情感的連結，每道料理背後都有一段溫暖的故事。走進夜市，看到一道道美味的台式料理，從熱騰騰的滷肉飯，到香氣四溢的牛肉麵，甚至是夜市裡那一鍋鍋滷到入味的滷味，心中總會湧起一陣親切感，每一口都是時間與記憶的積累。台灣人對於「吃」的講究，不只是追求美味，更是一種文化的體現。島上的食物充滿創意與傳統的交融，講究火侯、注重香氣，每個步驟都有其堅持，無論是炸物、滷味還是小吃，都是台灣人對食物的熱愛與堅持的體現。那股澎湃的靈魂，正是我們這片土地的獨特魅力！

傳統窨製工藝－只聞其香不見其花

「窨製」是一門將自然花香融入茶葉的製茶工藝。花與茶，交織層疊，在時間的流動中，茶葉吸收花香，最終呈現出一款獨特的風味佳茗。

Traditional Yinzhi Technique: Savor the Fragrance Without the Flowers

Yinzhi is a tea-making technique that infuses the natural fragrance of flowers into tea leaves. Flowers and tea leaves are layered alternately. As time passes, the tea leaves absorb the floral scent, creating uniquely flavored tea.

伝統的な工芸－花がなくても花の香りが味わえる

とは、自然の花の香りを茶葉に融合させる製茶技術です。花と茶葉を交互に重ね、時間が経つと茶葉が花の香りを吸収し、最終的に独特な風味のお茶が出来上がります。

茶香、花香、香料交織，勾勒台灣味的靈魂

夜市的煙火氣息裡，藏著台灣人對於味覺的記憶。而這款【台灣味花茶系列 - 照起工】正是這份記憶的延伸。

我們嚴選重烘焙的烏龍茶，經過耐心窨製，將老欉桂花的香氣層層窨製入茶葉，並大膽加入台式燉滷料理中不可或缺的八角。八角獨特的溫潤辛香，與茶湯醇厚的焙火香氣交織在一起，入口時先是濃郁的桂花芬芳，隨後八角的辛甜緩緩浮現，最終留下悠長的回甘，彷彿夜市裡剛剛燉煮好的滷汁，帶著滿滿的家鄉味。

這不僅是一杯花茶，而是一場舌尖上的台灣味之旅。

剪紙藝術 | 與林文貞老師合作，以窨製工藝為靈感，創作搭配四種風味的專屬故事

這次的包裝，我們邀請了剪紙藝術家林文貞老師合作，以剪紙藝術呈現傳統窨製過程的重要工藝，透過細膩的剪影雕刻於茶盒之上。當你拿起這盒茶，就像是打開一扇窗，看見台灣的藝術與工藝之美、也品嘗到茶葉中這座島嶼對味道的執著。

照起工-桂花烏龍佐八角的剪紙創作呈現窨製工藝III：烘焙茶胚

茶胚與鮮花以層層交疊的方式靜置發酵後，茶胚需要經過低溫慢火的烘焙，為了去除多餘水分，同時不影響茶葉風味。這道工序不僅延長茶葉的保存期限，更讓茶與花的滋味和諧交融。

Yinzhi Technique Step III: Roast the Tea Leaves

After leaving the tea leaves and fresh flowers to ferment, the tea leaves are slowly roasted at a low temperature to remove excess moisture while preserving the flavor of the tea. This step not only extends the shelf life of the tea but also ensures the harmonious fusion of tea and floral flavors.

工芸III：茶葉の焙煎

茶葉と花を交互に重ね合わせて発酵させた後、茶葉を低温でじっくりと焙煎し、茶葉の風味を損なわないようにしながら余分な水分を除去します。この工程を加えることで茶葉の保存期間が延び、茶と花の風味が調和します。