開花彼時｜玉蘭花烏龍佐月桃—信仰與花茶交織的台灣風味

祈願安康，島嶼信仰的芬芳守護

台灣，庇佑眾生的寶島，信仰與生活交織成日常風景。無論是晨曦中燒香祈願的長者，還是夜裡點燈祈福的虔誠信徒，神明的庇佑與花香總是相伴。

走在街頭，你或許曾見過手持玉蘭花的老婦，輕聲吆喝著：「買花嗎？玉蘭花好香喔！」

在廟埕的入口，那些供奉給神明的花朵，也總帶著熟悉的氣息。「拜拜時聞到玉蘭花香，感覺神明已經接受你的心意。」這股清幽花香，伴隨著繚繞的焚香氣息，成為台灣人記憶中最安心的味道——一種被守護的感覺，一種來自信仰的祝福。

信仰與茶香交融，啜飲平安的祝福

我們以 玉蘭花 為靈魂，搭配 輕焙烏龍 為茶湯基底，茶韻溫潤，帶有微微的蜜香與熟果甜味。特別加入 月桃葉 與 台灣菊花，層層交織出獨特的花果香氣，如同台灣信仰文化的厚度與溫暖。

每一口茶，都是來自土地的祝福，每一次啜飲，都是對生活的美好祈願。

品嚐茶湯，便如同走入廟埕，品味島嶼信仰如何安頓人心，帶來歲歲平安。

傳統窨製工藝－只聞其香不見其花

「窨製」是一門將自然花香融入茶葉的製茶工藝。花與茶，交織層疊，在時間的流動中，茶葉吸收花香，最終呈現出一款獨特的風味佳茗。

Traditional Yinzhi Technique: Savor the Fragrance Without the Flowers

Yinzhi is a tea-making technique that infuses the natural fragrance of flowers into tea leaves. Flowers and tea leaves are layered alternately. As time passes, the tea leaves absorb the floral scent, creating uniquely flavored tea.

伝統的な工芸－花がなくても花の香りが味わえる

とは、自然の花の香りを茶葉に融合させる製茶技術です。花と茶葉を交互に重ね、時間が経つと茶葉が花の香りを吸収し、最終的に独特な風味のお茶が出来上がります。

台灣味花茶系列與剪紙藝術家-林文貞老師合作，以窨製工藝為靈感，創作搭配四種風味的專屬故事

[開花彼時]的剪紙藝術靈感來自窨製工藝的第二步：茶胚與花靜置發酵

當茶胚與鮮花以層層交疊的方式靜置發酵，花的香氣與汁液緩慢滲入茶葉，奇妙的味道變化開始悄然舞動。這是一場花與茶的對話，在時間的流轉中，芳香如舞般展開，最終轉化為濃郁的芬芳。

Yinzhi Technique Step II: Leave the Tea Leaves and Flowers to Ferment

When the tea leaves and fresh flowers are layered and left to ferment, the fragrance and sap of the flowers slowly seep into the tea leaves. The magical transformation of flavors begins subtly. This is an interaction between the flowers and the tea, where the fragrance unfolds like a dance over time, eventually turning into a rich aroma.

工芸II：茶葉と花の発酵

加工前の茶葉と新鮮な花を交互に重ね合わせた後に、そのまま置いて発酵させると、花の香りと液がゆっくりと茶葉に染み込みます。そこから、香りと味わいの変化が始まります。花とお茶が対話をなし、時間の流れの中で、芳香が舞うように広がり、濃厚な香りに変化していきます。

傳統窨製工藝的堅持

在製作「開花彼時」玉蘭花烏龍的過程中，我們堅持使用傳統的窨製工藝。將含苞待放的玉蘭花鮮花與茶葉反覆拌和，使茶葉充分吸收花香，經過多次窨製，最終呈現出香氣濃郁、回味悠長的玉蘭花烏龍茶，為了防止花朵因為黃化後產生的茶湯苦味與熟成味，在窨製最後取出花朵，只留下已經吸取花香的烏龍茶。這種繁複而精細的工藝，保留了茶葉與花朵的天然香氣，帶來純正的品飲體驗。