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遠山｜1981 五夷老茶
老茶廠私藏 × 雙絕絕版 × 歲月陳香
內容物：武夷包包種茶１２０ｇ X ２罐
包裝: 遠山禮盒木盒+存放用陶罐+手提袋 送禮自藏皆宜，大方又高級
外盒尺寸：２２ x ３２ x １５公分
▍當年的年輕氣盛，如今的時光瑰寶
民國70年（1981），鹿苑第二代負責人本為坪林茶莊製作百斤五夷包種，卻因每斤5元價格談不攏，一氣之下將整批茶載回宜蘭，封藏入倉，沒人想到，這一放，就是超過四十年。
當年的年輕氣盛，如今成為最珍貴的時光贈禮。
這批茶，由第三代老師傅開箱取出重新整理，作為鎮店之寶。沒有再焙火，而是保留時間發酵的原味，是鹿苑歷史的縮影，也是一泡無法複製的記憶。
▼民國七零年代【老鹿苑影像】
▍不是所有老茶都值得珍藏
時間，不會讓每一件事物都變成古董；
老茶，也不是每一泡都珍貴。
真正值得傳世的老茶，得從一開始就是好茶，
水裡來火裡去，耐得住淬煉；否則，不過是「上了年紀」的茶而已。
這批老茶，是時間與底蘊共同成就的風味高峰。
▍老時代的「高級茶區」在哪？
在民國70年以前，台灣的高級茶區不在高海拔，而是：
鹿谷、名間、坪林、苗栗頭屋，以及宜蘭武荖坑——正是鹿苑的所在。
直到民國78年左右，才開始出現如今流行的高山茶種植地。
而【遠山】這批老茶，就是那個年代「真正好茶」的見證。
▼【老鹿苑影像】民國七零年代，政府第一次辦的戶外展售會，在台北新公園。鹿苑代表宜蘭縣前往參與。老師傅回憶道，當時人潮盛況空前，整天都熱熱鬧鬧，下午邊收攤還邊被客人搶買。
▍關於這款茶：武夷包種雙絕老茶
- 茶種｜武夷品種（俗稱大葉仔）：
19世紀即存在於台灣北部，苦澀高、香氣重，發酵後甘甜更顯。現已近乎絕跡。
- 製法｜包種茶（重視香氣的半發酵茶）：
使用傳統「日光萎凋＋手炒揉焙」工藝，香氣轉化自然，條索型茶葉已為稀見。
- 老茶特性｜時光轉化的韻味：
40年後，酯型兒茶素氧化為簡單型結構，減少苦澀、增添沉穩醇韻，
熟果香、乾花香與木質尾韻綿長，風味溫潤、層次深邃。
▍此茶為何稀有？
台灣現在主流的「高山輕發酵製法」並不適合武夷品種，反會引出草菁味。
而武夷×包種的組合，隨時間幾乎完全從市場上消失，這款茶，正是「品種與製法皆已絕跡」的雙重絕版。
▍茶葉資訊
年份：1981年
茶種：武夷品種（大葉仔）
製法：包種茶工藝（發酵約8–12%）
發酵香氣：沉熟花果香、淡雅木質調
茶湯口感：圓潤滑順、喉韻深長、熟香入骨
儲存：老茶廠自然靜置熟成，近年由鹿苑老師傅整修再焙
這不只是一盞茶
是一段被歲月封存的堅持，
一場關於茶、土地與人心的練習題。
願你以一杯陳茶，敬你自己的韌性，
因為真正能留下來的，不是歲月，而是淬煉過的本質。
