
遠山|1981 五夷老茶
老茶廠私藏 × 雙絕絕版 × 歲月陳香
內容物:武夷包包種茶120g X 2罐
包裝: 遠山禮盒木盒+存放用陶罐+手提袋 送禮自藏皆宜,大方又高級
外盒尺寸:22 x 32 x 15公分
▍當年的年輕氣盛,如今的時光瑰寶
民國70年(1981),鹿苑第二代負責人本為坪林茶莊製作百斤五夷包種,卻因每斤5元價格談不攏,一氣之下將整批茶載回宜蘭,封藏入倉,沒人想到,這一放,就是超過四十年。
當年的年輕氣盛,如今成為最珍貴的時光贈禮。
這批茶,由第三代老師傅開箱取出重新整理,作為鎮店之寶。沒有再焙火,而是保留時間發酵的原味,是鹿苑歷史的縮影,也是一泡無法複製的記憶。
▼民國七零年代【老鹿苑影像】
▍不是所有老茶都值得珍藏
時間,不會讓每一件事物都變成古董;
老茶,也不是每一泡都珍貴。
真正值得傳世的老茶,得從一開始就是好茶,
水裡來火裡去,耐得住淬煉;否則,不過是「上了年紀」的茶而已。
這批老茶,是時間與底蘊共同成就的風味高峰。
▍老時代的「高級茶區」在哪?
在民國70年以前,台灣的高級茶區不在高海拔,而是:
鹿谷、名間、坪林、苗栗頭屋,以及宜蘭武荖坑——正是鹿苑的所在。
直到民國78年左右,才開始出現如今流行的高山茶種植地。
而【遠山】這批老茶,就是那個年代「真正好茶」的見證。
▼【老鹿苑影像】民國七零年代,政府第一次辦的戶外展售會,在台北新公園。鹿苑代表宜蘭縣前往參與。老師傅回憶道,當時人潮盛況空前,整天都熱熱鬧鬧,下午邊收攤還邊被客人搶買。
▍關於這款茶:武夷包種雙絕老茶
- 茶種|武夷品種(俗稱大葉仔):
19世紀即存在於台灣北部,苦澀高、香氣重,發酵後甘甜更顯。現已近乎絕跡。
- 製法|包種茶(重視香氣的半發酵茶):
使用傳統「日光萎凋+手炒揉焙」工藝,香氣轉化自然,條索型茶葉已為稀見。
- 老茶特性|時光轉化的韻味:
40年後,酯型兒茶素氧化為簡單型結構,減少苦澀、增添沉穩醇韻,
熟果香、乾花香與木質尾韻綿長,風味溫潤、層次深邃。
▍此茶為何稀有?
台灣現在主流的「高山輕發酵製法」並不適合武夷品種,反會引出草菁味。
而武夷×包種的組合,隨時間幾乎完全從市場上消失,這款茶,正是「品種與製法皆已絕跡」的雙重絕版。
▍茶葉資訊
年份:1981年
茶種:武夷品種(大葉仔)
製法:包種茶工藝(發酵約8–12%)
發酵香氣:沉熟花果香、淡雅木質調
茶湯口感:圓潤滑順、喉韻深長、熟香入骨
儲存:老茶廠自然靜置熟成,近年由鹿苑老師傅整修再焙
這不只是一盞茶
是一段被歲月封存的堅持,
一場關於茶、土地與人心的練習題。
願你以一杯陳茶,敬你自己的韌性,
因為真正能留下來的,不是歲月,而是淬煉過的本質。