民國70年產的武夷老茶禮盒上市啦~

紹興酒常自豪於「陳年」，品質好的茶葉也很適合成為「陳年」。

鹿苑存放最久的茶葉，是已經43年武夷品種的包種茶。和現在偏好烏龍品種茶樹不同，民國70年左右種植的茶樹多為武夷品種，著重於發酵與烘焙過程，茶湯喝來偏向現在重發酵的茶。

武夷種茶葉若用重發酵的製程，可以將茶水的甘甜度及發酵香完全的發揮，但若使用現在高山茶綠水的輕發酵製程來製作此茶、則會帶有一股令人不悅的菁味。由於市場對於茶湯風味喜好的轉變，武夷品種的茶葉已經多年不見於市場。

武夷種新茶時喝來帶有苦澀味，但經過40年的陳化演變，滋味轉變的更生津溫潤。誰料想得到，當年老茶廠被堆在角落的貨底，今日看來卻是難得的陳年老茶。畢竟要茶樹品種對、茶葉品質好、存放的夠久、還要陳化的過程中轉化的好，缺一不可的條件不是時時有！

茶編碎念：老茶廠的苦惱就是，倉庫塞滿各種年份的茶葉，像一個大黑洞，不知道會挖到什麼，也不知道會有什麼跑出來，好在～寶貝倒是隨處有。

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