美味茶香食譜｜茶香餅乾

▲使用鹿苑原葉茶低溫研磨的茶粉，與奶油、麵粉製成麵團，烘烤成茶香濃郁的餅乾，烘烤過程帶來滿室馨香。
烘烤完成將餅乾保存在食物罐或保鮮盒中，泡上一杯鹿苑蜜香紅茶，便能隨時享用一份健康美味的下午茶。

食材 ‖ 

低筋麵粉         145g
鹿苑原葉茶粉  30g
(喜歡什麼風味就加什麼味道的茶粉)
全蛋                 1顆
無鋁泡打粉      1g
無鹽奶油         80g
細砂糖             55g

作法 ‖ 

Step1. 無鹽奶油於常溫放軟化，加入55g細砂糖，再用攪拌器打至蓬鬆。
Step2. 將全蛋加入奶油，攪拌至乳化融合。
（如果因為蛋的大小不同，如果覺得麵團太乾可以加入鮮奶調整）
Step3. 麵粉、茶粉與泡打粉混合均勻，並過篩，加入step2 中。
Step4. 將粉與奶油攪拌均勻，直到看不見粉粒。
Step5. 用保鮮膜包覆麵團，放進冰箱冷藏至少2小時。
Step6. 取出麵團，揉成條狀後切片
Step7. 將烤箱預熱180度，烤約20分鐘，至邊緣開始變色即可出爐。
Step8. 將餅乾靜置放涼，即可放入保鮮盒或餅乾罐內保存。